Вкусная Жизнь

В небольших деревенских винодельнях киприоты делают неплохие игристые вина. Шампанские вина от четырех самых крупных компаний- виноделов тоже высоко оцениваются экспертами, особенно вина Бэллапаис (Bellapais (КЕО), Медитаранеан Бриз (Mediterranean Breeze (LOEL) – очень сладкое, но легкое, и Дюк де Никоси (Duc de Nicosie (КЕО). Хересы (Cyprus Sherry), которые в середине 20 века были основной экспортной статьей кипрского виноделия, теперь производятся с меньшим размахом. Хересы компании ЭТКО «Эмва» («Emva») делают нескольких сортов, разной крепости и сладости. Специалисты отличают великолепный херес из виноделен ЛОЭЛЬ, а Fino компании КЕО попросту уникален. Не стоит обходить вниманием и десертные вина. Интересным опытом может стать дегустация Кокинелли (Kokkinelli) – в переводе с греческого это слово означает «красное», хотя само вино на самом деле розовое. Делают его из сорта винограда Мавро (Mavro), и по вкусу оно больше напоминает полусладкие вина или кагор. Как пример - ETKO Pink Lady. Сухие и полусладкие вина на Кипре стоят от 2 до 4 местных фунтов. Выдержанное или более известное вино, например, Отелло (Othello) – красное сухое вино с фруктовым ароматом, может стоить до 20 $ за бутылку. Чтобы лучше ознакомиться с кипрскими винами можно воспользоваться винными турами. Из которых можно выделить четыре распространенных маршрута винных туров, длительностью от 4-6 часов до нескольких недель. Первый предполагает посещение  самых крупных винодельческих компаний Кипра, все они находятся в Лимассоле. На Кипре четыре компании-гиганта, производящих вино: Этко, Кео, Лоэль и Содап. Основные производства находятся в сотне-другой метров друг от друга, неподалеку от порта (Old Port). На каждом заводе есть свой винный магазин, где цены ниже магазинных. Во время посещения завода происходит дегустация вин. Эта экскурсия занимает один день. Туда нетрудно приехать самостоятельно или в составе группы. Записаться на экскурсию можно во всех основных отелях Лимассола. Есть также готовые маршруты по винодельческим хозяйствам горных деревень. Эти поездки занимают несколько дней, в зависимости от того, насколько подробно вы хотите познакомиться с винокурнями региона. Можно поехать дегустировать вина в составе экскурсий, а если вы направляетесь туда сами, о визите всегда договаривайтесь с представителями виноделен заранее по телефону. В деревенских гостиницах можно останавливаться на ночь. Поездка по восточной области Лимассола включает себя проезд по горной дороге Троодоса в сторону равнины Куррис (Kourris), с небольшими деревнями, виноградниками и оранжереями. В маршрут входит знакомство с винодельнями в деревнях Пицилия (Pytsilia), Мандрия (Mandria) и Койлани (Koilani) и других. В деревне Вуни (Vouni) делают хорошие красные вина. Тур по западной области Лимассола предполагает дегустацию в винных бутиках, а также в винокурнях  деревни Омодос (Omodos). Здесь можно осмотреть винный пресс и познакомиться со всеми этапами приготовления напитка. Четвертый тур занимает день, проводится в высокогорье к северу от Пафоса и включает в себя посещение винокурни Колиос (Kolios). Лучше познакомиться с кипрскими винами можно, посетив ежегодный фестиваль, который проходит в винной столице Кипра, Лимассоле, в начале сентября. Вход на праздник, где можно продегустировать самые известные сорта этого напитка, стоит 3 CYP. Из вин высоких сортов можно назвать «Афродиту» - сухое белое вино, «Кео Хок» - полусухое белое вино, «Отел-ло» - легкое красное вино, сходное с бургундским и «Домен д'Ахера» - сухое красное вино. Только на Кипре можно попробовать сладкое десертное вино «Коммандария», сухое белое вино «Алкеон», белое вино «Нэфэли», сладкое красное «Кпарет-62» и, наконец, десертный сладкий мускат «Лимассол».