Вкусная Жизнь

Продукты:

На 1/2 кг мяса лося или оленя:

1 кг клюквы (можно мороженную)

соль
перец

можжевельник ягоды.

Рецепт:

Свежую оленину очистить от сухожилий и пленок, нарезать ломтиками, посолить, поперчить, немного выдержать. Пока клюкву (свежую илм размороженную) растолочь деревянным пестом. Образовавшуюся массу отжать через марлю. Замочить мясо в полученном соке и поместить на ночь в холодильник. Предварительно при желании в маринад можно добавить ягоды можжевельника, которые тоже лучше предварительно растолочь.

Жарить до готовности на мангале, как обычный шашлык.