Вторые блюда, несмотря на название - основные (английский термин main dishes) в составе полноценного обеда и ужина. Просто - их подают к столу после первых блюд, супов.
Вторые или основные блюда могут включать в себя различные виды мяса, рыбу, птицу, всевозможные виды круп, грибы. Они могут быть не только горячими, но и холодными, а подаваться в комплекте с соусом или без.
|
Продукты: курица 1.5 кг, лук 2 шт. ср., том. паста 2 ст.л., раст.масло 2 ст.л., уксус ябл. 2 ст.л., сок 1\2 лимона, помидоры 2 шт.ср., соль 2 ст.л., тмин 2 ст.л Последнее обновление (26.10.12 17:10) |
|
Продукты: На 1/2 кг мяса лося или оленя: 1 кг клюквы (можно мороженную) соль можжевельник ягоды. Рецепт: Свежую оленину очистить от сухожилий и пленок, нарезать ломтиками, посолить, поперчить, немного выдержать. Пока клюкву (свежую илм размороженную) растолочь деревянным пестом. Образовавшуюся массу отжать через марлю. Замочить мясо в полученном соке и поместить на ночь в холодильник. Предварительно при желании в маринад можно добавить ягоды можжевельника, которые тоже лучше предварительно растолочь. Добавить комментарий
Последнее обновление (25.05.20 19:34) Продукты:
Для гарнира - две средние луковицы и гранат. Рецепт: По сути, это нечто вроде люля - но не совсем. В люле не добавляют яйцо и лук... Итак, баранину и лук два раза пропустить через мясорубку, добавить сырое яйцо, соль, перец и тщательно всё перемешать. Сформировать колбаски по 10- 20 грамм, нанизать их на плоские шампуры, посыпать мукой и запекать на мангале в течение 20 - 25 минут на среднем огне. Отдельно подать салат из кислого граната с луком... Последнее обновление (22.05.20 01:04) |
Последнее обновление (25.05.20 19:20)
Готовим: Шефтали, шефталья, шефталия - традиционная кипрская котлетка, завернутая в оболочку свиных внутренностей (сальник), готовить её довольно просто, но еще проще купить готовую (полуфабрикат), они там далеко не дефицит... В 1 кг крупно прокрученного свиного фарша добавляем 4 мелко нарезанные луковицы, рубим 1 большой пучок петрушки, добавляем корицу, соль, черный перец, сок двух лимонов, кориандр. Надо всё это перемешать и дать фаршу постоять. Затем берется оболочка свиных внутренностей (жировая сетка), в неё, как в конвертик, заворачивается фарш. Лучше всего отправить такую котлетку на гриль, но можно обжарить. Подавать шефталию к столу лучше на подушке из карамелизированного лука с зелёным салатом и свежим хлебом (или в пите со свежими овощами). Последнее обновление (26.09.20 00:04) |
Шашлык это блюдо многих народов Азии, имеющее аналоги и в античном мире, обычно изготавливался из баранины, жаренной на шампурах (металлических или деревянных прутьях)...
поиск:
рекл-АМ!-ки:
