Вкусная Жизнь

Ингредиенты: 1 кг угря; 400-500 г спелых мясистых томатов; луковица; два или три зубца чеснока; 2/3 стакана вина (подойдёт как красное, так и белое, но желательно полусладкое); щепотка ароматной приправы, например, розмарина; 3-4 ст. л. оливкового масла; соль; перец.

Готовим: Угря нужно почистить и выпотрошить, а затем любым способом нарезать (но кусочки не должны получиться очень маленькими).

Лук  можно нарезать полукольцами. Помидоры измельчить любым способом, например, в блендере или же просто мелко порубить ножом. Чеснок можно пропустить через пресс или натереть.

В сковородке разогрейте масло. Жарить на нём лук в течение минуты.

Потом добавить угря..

Спустя три минуты ещё и помидоры..

Обжаривать всё вместе буквально пару минут, чтобы рыба приобрела приятный оттенок. Теперь влить вино, добавить соль, приправу и перец, накрыть сковородку крышкой, тушить блюдо до готовности примерно десять или пятнадцать минут..