Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения
Автор: Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева
Дата написания: 2013
Издательство: АСТ
ISBN: 978-5-17-077218-6
Цена: 399.00 Руб.
заказать † скачать † читать
Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор – ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги – подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций – сложно переоценить. Особую ценность придает ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, – настоящая «энциклопедия мяса», из которой читатель узнает о нем буквально все. Книга Александровой-Игнатьевой и сегодня способна стать незаменимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией.
Случайная мысль: Книги, подобно оружию, обладают силой, чтобы спасти или разрушить.
Случайная шутка: Есть женщины: ну и дуры! А есть — прелесть какие дурочки. Есть мужчины — прости, господи. А есть — господи, прости меня, грешную...